近几年富硒食品受到热捧，但价格普遍较高，比如，1千克富硒大米的价格是普通大米的2—3倍。很多人担心不吃富硒食品，会满足不了机体对硒的需求，这也是富硒食品受热捧的原因之一。
到底要不要吃富硒食品？——补硒之前要判断自己是否缺硒，建议去医院检查。可以检测红细胞硒、血浆硒和血小板硒。其中，红细胞硒反映的是远期膳食硒摄入情况，血浆硒反映的是近期膳食硒摄入情况，而血小板硒反映的是近期膳食硒摄入情况。不过，这三个指标测的都是体内总硒的含量。此外，还可以测谷胱甘肽过氧化物酶的活性，可以反映硒在体内活性形式的含量。
硒是人体必需的微量元素，同时也具有“两面性”，硒摄入不足，会引起硒缺乏病；但摄入过量，也会引起硒中毒。
一般来说，蛋白质高的食品含硒量大于蛋白质低的食品，其顺序依次为动物脏器、海产品、鱼、蛋、肉、蔬菜、水果。考虑到我国绝大多数地区缺硒的实际情况，我国富硒地区也是紧抓农业商机，大力发展富硒农产品，市场上富硒食品也越来越多，比如富硒茶、富硒水果、富硒蔬菜、富硒大米、富硒矿泉水、补硒保健食品等。
目前市场上富硒食品可以分为四类，一是硒强化食品，即在食品中添加硒化合物，使食品中的硒含量增加；二是天然富硒食品，即富硒地区生产的天然富硒食品；三是人工转化的富硒产品，即通过微生物或动植物将无机硒转化为有机硒，从而提高硒的生物利用率；四是补硒保健食品。富硒食品可能是天然富硒食品，也可能是强化了硒的富硒食品，前者中的硒含量主要来自于土壤或者饲料；后者中的硒来源于后期加工工艺。
含硒的食物有很多，但是含硒的食物不一定就是好的补硒食品，因为即使是含硒的食物也不一定是利于吸收的食物。要富含硒元素，并且是有利于人体吸收的食物才是更好的补硒食物。
